England, enjoy your meal !
Voyage au cœur de la cuisine outre-manche
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Pie au chocolat
C’est « le » dessert raffiné de la cuisine anglaise victorienne que nous avons préféré au traditionnel « custard cream » (crème anglaise sur îles flottantes) trop roturier. Au lieu de 30 minutes et 430 calories, vous écoperez donc de 1 h 10 de labeur et votre estomac de 650 calories par portion !
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Gâteau aux carottes
Comme ne l’aurait pas pensé Magritte (ne manquez pas son musée à Bruxelles) « Ceci n’est pas un plat » mais un dessert ! « So british » car sans matières grasses (on vous avait bien précisé « à l’eau »).
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Pudding aux petits pois
Plat typique du Yorkshire, donc de l’Angleterre septentrionale, d’où l’économie de moyens (la frontière écossaise n’est pas loin). Ce qui ne veut pas dire vite fait. La recette originale nécessite des petits pois secs, ce qui, avec un trempage d’au moins 12 heures, rallonge beaucoup le sacerdoce. Préférer des petits pois frais ou (un peu
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La Roumanie en cuisine – la Mamaliga
La mămăligă, littéralement « bouillie de farine de maïs », est un plat traditionnel roumain et moldave, à base de maïs jaune. C’est l’équivalent de la polenta italienne. La mămăligă est l’un des principaux plats traditionnels du paysan roumanophone, historiquement un plat rural. C’était souvent un substitut au pain, l’aliment de base dans les régions
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