Zupa Z Kalafiora i Chleba Czosnkowego
Confiné comme vous, nous pensons à égayer vos temps morts par une évasion gastronomique. Une amicale attention à nos cousins polonais.
Bon appétit !
Recettes polonaises
Purée de sarrasin
Plat de pauvre pour une plante pauvre sur des sols pauvres, ce fut un incontournable pendant des siècles. Mais les Polonais mangent encore beaucoup de sarrasin, en garniture ou en dessert. Rare en France, sauf sur les terres pauvres de Bretagne (mais incontournable pour des crêpes salées), on le trouve décortiqué en grande surface et …
Purée de chou aux pommes de terre
Ce plat est une garniture savoureuse, peu calorique et très digeste. Autrefois, il constituait en Pologne un repas complet.
Salade de poivrons
Le poivron est à la base de nombreuses préparations, accommodées à des ingrédients assez aigres qui en font ressortir le goût. Ici, on à affaire à un plat nourrissant (forcément puisque c’est polonais) et en plus savoureux.
Polska, smacznego !
Un ancien proverbe polonais affirme : « Les vielles lois et les mets frais sont les meilleurs » pendant qu’un autre rétorque qu’ « Il faut mieux donner de l’argent au boulanger qu’à l’apothicaire ». Sagesse ancestrale d’une nourriture roborative, servie copieusement et avec la générosité du cœur. Pays catholique, la tradition veut qu’on laisse …