Courge jaune gratinée
Cette préparation d’un légume très automnale est un peu laborieuse. Dieses Essen ist schwer zuzubereiten. Mais le résultat est fameux !
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Plats
Pudding aux petits pois
Plat typique du Yorkshire, donc de l’Angleterre septentrionale, d’où l’économie de moyens (la frontière écossaise n’est pas loin). Ce qui ne veut pas dire vite fait. La recette originale nécessite des petits pois secs, ce qui, avec un trempage d’au moins 12 heures, rallonge beaucoup le sacerdoce. Préférer des petits pois frais ou (un peu
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La Roumanie en cuisine – la Mamaliga
La mămăligă, littéralement « bouillie de farine de maïs », est un plat traditionnel roumain et moldave, à base de maïs jaune. C’est l’équivalent de la polenta italienne. La mămăligă est l’un des principaux plats traditionnels du paysan roumanophone, historiquement un plat rural. C’était souvent un substitut au pain, l’aliment de base dans les régions
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La cuisine polonaise – recette des Pierogis
Pierogi (au singulier pieróg) est le nom d’un plat typique de la cuisine polonaise. Il se compose d’éléments du même nom, dont la forme et la pâte ressemblent à une sorte de raviole. Les pierogi1 sont traditionnellement farcis de pommes de terre et fromage blanc (pierogi ruskie, « à la ruthène »), de viande (pierogi
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